天目湖砂锅鱼头肉厚实，油多，煮的汤浓，一份鱼头足有2000克，足够3-4人食用。
砂锅煨鱼头的妙处在于，选用的材料是生长在天目湖纯净清澈无任何污染的水中的七八斤重的活鳙鱼。
天目湖砂锅鱼头选用新鲜的鱼头和多种食材烹制而成，营养价值高。
游天目湖不尝天目湖砂锅鱼头是一大憾事，没品尝过天目湖砂锅鱼头怎么算到过天目湖。
有位教育家吃过之后，三年不忘其味，赋诗赞道：“鲢鱼头味美，三载有余香。”
天目湖砂锅鱼头汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言，可是说起它的来历，知道的人却很少。天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头。以前有个水库职工把鳙鱼捕上来，给客人作下酒菜。鱼儿太大，一顿吃不完，主人常将肉不多的鱼头斩下扔掉。水库的老书记徐玉根觉得可惜，就将鱼头捡了回来，放在锅里煮汤喝。经过二三年的反复摸索，煨出的鱼头，味儿越来越鲜美，汤浓如乳，香气扑鼻。从此就有了沙锅煨鱼头这道菜。1975年4月，从部队转业来到水库食堂当炊事员的朱顺才，进一步摸索总结，终于制作出了一道闻名中外的美味佳肴——砂锅煨鱼头，引得八方来客交口赞誉。
天目湖山水园酒店在天目湖山水园景区内，是天目湖山水园内的精品酒店之一，酒店采用名厨烹制的天目湖砂锅鱼头汤鲜肉嫩，赢得了顾客的一致好评。酒店用餐环境优雅宽敞，能给顾客提供优质的用餐体验。天目湖大酒店在天目湖牌楼内，天目湖山水园外，是一家老字号的天目湖鱼头供应商，也是天目湖接待外宾的制定酒店之一。天目湖大酒店及餐饮和住宿为一体，味顾客提供了极大的方便。
天目湖位于苏、浙、皖三省交界处的江南历史名城溧阳市境内，被誉为“江南明珠”、“绿色仙境”，是首批国家AAAA级旅游区。天目湖全区拥有300平方公里的生态保护区，区内座落着沙河、大溪两座国家级大型水库，且处于浙江天目山的余脉，从高空俯视，犹如少女脸上一双亮丽的眼睛，故名“天目湖”。溧阳日前首次发布天目湖饮用水源地109项水质指标全分析报告。结果表明，全部符合国家地表水环境质量Ⅱ类水标准。天目湖作为4A级景区，同时还承担着溧阳78万人的饮用水供给。
|
开店
管理我的网店
手机版
