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详细地址:台北大安区
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牛肉的专家 教你怎么吃最对味
红洋葱是一家传统的牛排馆 , 在新饮食文化兴起的现在,变成台北餐厅的稀有产物,依旧秉持着传统的制程
红洋葱「严选顶级无骨牛小排」其实牛小排吃的是香气而不是嫩度,肉质油花绵密如霜降,但肉排边框偶有韌带,烹调时大火将韌带煎熟并将油花煎透,吃来更有风味且香味四溢,建议8分熟左右最好吃。
台北街头充斥各种不同的速食文化,曾几何时连正统的牛排馆都变得稀有不可多得,速食讲求的是效率,但绝对满足不了要求精緻及传统饮食文化的族群们,有种不到位的遗憾。